Keller

Durch die Handlese können die Trauben in mehreren Lesedurchgängen bestens selektioniert werden. Die gesunden und physiologisch reifen Trauben werden schonend gekeltert. Mit der Verwendung von Edelstahltanks unterstreichen wir die Fruchtbetonung der Weine.
Die Weine mit Lagenbezeichnung vom Nussberg geniessen eine längere Hefekontaktzeit um den einzigartigen Charakter des Nussbergs, die Intensität und Mineralik besser herauszuarbeiten.